中東類SARS 南韓確診3例64人隔離
2015-05-21 20:14

中東類SARS 南韓確診3例 64人隔離

2015-05-22 04:13:51 聯合報編譯莊蕙嘉／綜合報導

南韓出現首例「中東呼吸症候群」確診病例後，仁川機場廿一日對中東旅客加強篩檢。歐新社

南韓廿日出現首例「中東呼吸症候群冠狀病毒」（ＭＥＲＳ-ＣｏＶ）確診病例，該名男患者曾赴中東地區，並傳染給妻子及同房一病患，目前共三人感染，六十四人隔離。專家表示無大規模感染可能，呼籲南韓民眾勿恐慌。

南韓衛生部表示，這名南韓首例ＭＥＲＳ病患是六十八歲男子，他於上月十八日至本月三日赴巴林、沙烏地阿拉伯及阿拉伯聯合大公國從事農業相關工作，四日經卡達返國。

男子發病後出現高燒及咳嗽症狀，廿日轉院至疾病防治中心（ＣＤＣ）直轄醫院並確診感染，照顧他的六十三歲妻子及同病房的七十六歲男病患亦出現症狀，兩人廿一日確診，皆發高燒，所幸沒有呼吸困難情形。曾與三名病患接觸的親友及醫護人員共六十四人已隔離觀察。

廿日出現首例ＭＥＲＳ後，南韓立即將警戒層級提高一級至第三高的「注意」（caution），所有主要港口立即設置隔離區與檢查關卡。ＣＤＣ廿一日晚間舉行專家會議，考慮將警戒提升至第二高的「警示」（alert）層級。

負責治療病患的感染專家表示：「首例病患正逐漸康復，呼吸已較順暢。」衛生部說，相關人員皆已隔離，並無疾病擴散風險。

據世界衛生組織（ＷＨＯ）統計，自二○一二年九月發現全球首例ＭＥＲＳ迄本月十八日為止，全球共有一一一八名確診病例，有四二三人死亡。

ＭＥＲＳ是與二○○三年肆虐兩岸三地的「嚴重急性呼吸道症候群」（ＳＡＲＳ）相似的病毒，潛伏期二至十四天，致死率高達四成，目前無特定療法，也無疫苗。

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別誤會蔬菜水果不可互相取代
2015-05-21 20:03

此次飲食調查發現，天天吃水果的人不到2成，有飲食不均問題。

董氏基金會昨(21)日公布一項飲食習慣網路問卷調查，總共有1068位、年齡介於15~59歲的民眾填寫，結果發現，有53.8%的受訪者天天吃蔬菜，但天天吃水果的比例僅有19.2%，董氏基金會食品營養組主任許惠玉解釋，不吃水果原因，大部分受訪者表示：「生活忙、沒時間或忘記買」、「覺得處理水果很麻煩」、「外食沒有提供水果」等，甚至有不少人以為「吃蔬菜就夠了」。董氏基金會食品營養組營養師林彥廷強調，蔬菜、水果不可互相取代，建議成人每天至少要3份蔬菜、1份約煮熟半碗，和2份水果、1份約拳頭大或是剝皮切塊1碗。

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都應兼顧蔬果

許多人認為蔬菜與水果都是富含維生素、礦物質與纖維的食物，因此常將兩者歸於同一類食物，甚至認為有吃蔬菜，就不用再吃水果。林彥廷營養師表示，蔬菜和水果還是有些微差異，例如水果富含蔬菜沒有的果糖，抗氧化成分也會有些微差異；至於蔬菜也含有某些脂溶性營養素如類胡蘿蔔素、番茄紅素，需要經過烹飪的油脂才能增加吸收率，而水果大部分是生吃，若含脂溶性營養素，則吸收效果會較差，因此兩者不宜互相取代，都應該要攝取。

可準備方便食用的水果如香蕉、奇異果，當作正餐後的點心。

當作點心水果

至於這次調查發現許多民眾常忽略水果攝取，嚴重度更勝於蔬菜，大多是嫌麻煩或是忘記吃。林彥廷營養師表示，可以準備方便食用、不用削皮或切開的水果，例如橘子、香蕉、芭樂、小番茄，或是對半切開用湯匙就可挖取的奇異果也很方便，並用水果取代餅乾、蛋糕等不健康點心，可在兩餐中間食用，或是早餐搭配吃水果，較不會忘記吃。

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噁青梅醃在化學池
2015-05-21 20:01

彰化檢方查出存德化工行涉嫌將工業級化學原料販賣給蜜餞業者醃漬青梅。圖為檢警前往員林鎮勝興乾果行封存醃漬中的青梅。（彰化縣衛生局提供）

化工原料假冒食品添加物層出不窮，「蜜餞故鄉」也蒙塵！彰化縣衛生局從潤餅添加吊白塊，追出上游存德工業原料行至少將5種化工原料銷售到6縣市，員林鎮4家蜜餞行207公噸的青梅、仙李、芒果乾，溪湖鎮豆芽場、嘉義知名「宏興食品」椪皮、雲林豆腐等共12家業者，全都非法使用危害人體添加物。

黑心蜜餞故鄉也蒙塵

正逢梅子採收的季節，衛生局配合彰檢追查違法使用食品添加物，查出了在員林鎮山腳路一帶的樺興、勝興乾果行和明山乾果廠、協利蜜餞廠，將偏亞硫酸氫鈉（俗稱重亞）、氯化鈣醃漬青梅、仙李和芒果，現場一池又一池，封存的半成本就多達207公噸，主要通路為中盤商、代工、連鎖通路商和網路消費者。

員林鎮素有「蜜餞故鄉」美譽，不肖業者使用化工原料讓青梅、仙梅、芒果泡在化學池，引發外界譁然；但更多蜜餞業者提出澄清，這次查到的4家並非員林最集中的大本營，不要掉了信譽。

豆腐首次發現加純碱

衛生局長葉彥伯指出，偏亞硫酸氫鈉作用是防腐、漂白；氯化鈣則增加脆度。存德長期從德國進口食品級、工業級2種原料，涉嫌計畫性指導下游業者，以1:9的工業級、食品級料比例混充，並傳授只留下「食品級」外包裝提供衛生局稽查的「祕方」，以節省成本，謀取倍增的利潤，卻增加民眾食用風險。

除了蜜餞業淪陷，溪湖鎮一家銷路廣大的豆芽場，陳姓業者也是浸泡工業用偏亞硫酸氫鈉，讓賣相更好，更顯得脆白新鮮。

還有純碱（碳酸鈉）也首次被發現添加在豆腐，衛生局也追出了雲林縣金谷豆腐店違法添加工業級；葉彥伯指出，純碱和小蘇打差不多，可能在增加口感。

硼砂和吊白塊則完全不能作為食品使用。葉彥伯表示，硼砂的作用是防腐、增加脆度，常被非法使用在貢丸，這次卻查出嘉義新港鄉知名的椪皮（炸豬皮）業者「宏興食品行」也添加使用。

吊白塊則分別流向新北市、苗栗、嘉義各一家，台中3家，添加在什麼樣的食品中，有待進一步釐清。

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中東類SARS 南韓確診3例64人隔離
2015-05-21 20:14